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豚・ジャガ炒め-Garlic Pork & Potatoes

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皮付きジャガ芋を切って軽くチン
しといて炒め始めた豚肉に加える
切り落とし肉は包丁でたたいとく
火が通るタイミングは案外難しい

It's a simple stir fry: +parsley, broad
bean chili paste, dark rice vinegar,
and oyster sauce.

3:00am:19.3℃(22.0℃ IN)
●激しい雨、森の大地吸い込む
●エアロバイク淡々と後プラム。
●岩手県では東日本大震災から
 感染制御支援チーム設立、と。
●夕ごはんは
 炒め物(O油・豚肉・ニンニク・
  ジャガ芋・パセリ・豆板醤・
  黒酢・牡蠣ソース)
 カクテキ(大根・豆板醤・胡麻油・
      キビ糖・米酢・醤油)
 黒糯米大麦ごはん
 味噌汁(キャベツ・トマト・オイル
   サーディン・昆布粉・出汁味噌)

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大根とオイルサーディン-Daikon Salad

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大根を塩もみ、搾った水はスープ鍋
鰯を入れマヨ、思いつきで梅肉、摘
んだ山椒葉、さらに麹味噌で味調え
ブロッコリスーパースプラウトも加え胡麻を擂る

I mixed it with canned sardine and
dressed with mayo, plum paste,
sansho pepper, miso, and sesame seed.

2:00am:20.6℃(23.3℃ IN)
●夜明け前ヒグラシ鳴くもせつない。
●パン生地発酵中、エアロバイク。
●明日から連休で混むな、と午後
 買い物に。すでに湖畔は車多い。
●もう夏だ。にしては雲行き怪し?
●夕ごはんは
 山かけ(山芋・鮪・山葵)
 サラダ(大根/塩・小鰯・山椒・
  ブロッコリスーパースプラウト・マヨ・
  梅干し・麹味噌・胡麻)
 ぬか漬け(白菜)
 黒糯米大麦ごはん
 シチュー(鶏もも肉・玉葱・
  人参・セロリ・ジャガ芋・
  月桂樹・塩・黒胡椒・舞茸・
  粉・牛乳・オレガノ)

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黒酢・照り焼き-Kurozu Rice Vinegar

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私の分はタレが煮詰まる前に
取り出すが、これは味濃いめ
ブリも野菜炒めも黒酢たらす

The dark vinegar has a well-rounded
acidic tang with some sweetness.
It's yellowtail Teriyaki.

2:00am:17.8℃(21.2℃ IN)
●日暮らし鳴くも、薄ら寒い高原。
●マツモトセンノウが雨に打たれダメかも。
 茗荷の葉グングン。エアロバイク。
●政府施策のちぐはぐに知事達怒る!
●Youtube。ラジオ番組(大竹まこと)
 で森友改ざん問題で自殺した財務省
 近畿財務局の赤木俊夫さんの、妻・
 雅子さんの話。ユーモアもありホッ。
●夕ごはんは
 照り焼き(ブリ・生姜・黒酢・
   出汁醤油・砂糖少々・大根)
 焼き豆腐(O油・粉・豆腐・あん
  かけ:人参・ほうれん草・椎茸・
  出汁醤油・片栗粉・わさび)
 ぬか漬け(胡瓜)
 黒糯米大麦ごはん
 味噌汁(シメジ・油揚・わかめ・
     出汁味噌)

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豚肉とズッキーニ-Zucchini & Pork

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胡瓜をズッキーニに置き換えて
黒酢和え。が、歯応えは別物。
「世界一栄養が少ない胡瓜属」
か「栄養価が高い南瓜属」か?

I replaced cucumber with zucchini.
They are "different in many ways,
like texture and nutrition."

2:00am:16.4℃(20.9℃ IN)
●雨上がり、びしょびしょ庭の草抜き。
●エアロバイク。大汗、がすぐ冷える。
●『ラストレシピ ~麒麟の舌の記憶~』
 2017 原作:田中経一2014
●夕ごはんは
 酢の物(炒めたズッキーニ・茹でた豚・
  おかき・山椒・黒酢・出汁醤油・タバ
  スコ・醤油・胡麻油・擂り胡麻)
 トマト・マヨ
 ぬか漬け(大根)
 黒糯米大麦ごはん
 味噌汁(豚茹で汁・大根・人参・薩摩芋・
     椎茸・出汁味噌)

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オムレツ・サンド-Omelette Sandwich

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ポロポロ具が落ち易いので
コーン・ズッキーニ・玉葱・
トマト・チーズ等を卵焼きに
しちゃって最後にレタス挟む。
おっと、食べてる途中で失礼!

I like to make fried egg with
tomato, corn, zucchini, onion,
and cheese, which won't fall apart.

1:30am:17.7℃(22.5℃ IN)
●エアロバイク漕ぎサンドイッチ
 こしらえ、重たい角皿のせとく。
●午後、教室。なんと青空になる。
 水を補給しておいた粘土、整理。
●映画「体操しようよ」草刈正雄
 エンディングは清志郎の声だっ、
 ”体操しようよ”「PLEASE」1980
●夕ごはんは(by J)
 カツ(豚肉・茄子・玉葱・椎茸・
    キャベツ・胡瓜)
 ぬか漬け(胡瓜)
 糯米ごはん
 具だくさん味噌汁

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